КУРС "ДЕКОР для ДЕСЕРТА из ШОКОЛАДА и КАРАМЕЛИ"

Нами ранее были созданы два отдельных авторских курса по работе с карамелью и шоколадом, которые в полной мере давали участнику этих курсов большой багаж знаний и практических навыков как в простом декоре так и в скульптурах (икебане). Эти курсы актуальны для тех, кто на все 100% связывают свою деятельность с данным видом курса. Причиной тому - полный курс включает в себя также скульптуру, что подходит в основном только для соревнований и чемпионатов.

Поэтому в нашу Карвинг Студию Татьяны Чайковской начало  поступать огромное количество просьб и предложений о том, чтобы разработать такой вид курса, который бы был доступен для тех, кто не ставит себе целью - участие в чемпионатах и соревнованиях.

И вот на сегодняшний день такой курс существует  - "Декор для десерта из шоколада и карамели", который, в свою очередь, каждому участнику даст огромные навыки и умения работы в обоих направлениях одновременно и с шоколадом , и с карамелью. Этот курс настолько универсален, что вмещает в себя от простых элементов декора, предназначенных для украшения десерта до сложных миниатюрных композиций. Данный курс  "Декор для десерта из шоколада и карамели" уникален тем в своем роде (и на фоне конкурирующих обучающих организаций), что мы раскроем секреты для своих учеников и участников данного курса, как совместить два эти вида карамель и шоколад одновременно - совмещение, которых равно совмещению двух стихий - огню и воде.

Этот мастер - класс, по нашему мнению, будет очень актуален и необходим для всех кондитеров в крупных ресторанах и кафе (кофейни), в которых широко развита десертная карта. Так как мало кто из кондитеров прошедших обучение в государственных вузах, освоил и получил практические навыки и умения по декорированию десертов.

Да! Мы получили образование и умеем делать даже "Тирамису",  - скажут многие шеф кондитера! и нас никто не обучал искусству декорирования десертов карамелью и шоколадом! Значит это и не нужно, раз нас этому не обучили. Ведь где взять столько времени еще для всяких там декоров?!

Принцип и позиция нашей компании - Карвинг Студии Татьяны Чайковской - заключается в том, что по нашему мнению, мастер (профессионал) в той или иной области должен делать свое дело либо на все 100 % мастерски, либо не заниматься им вообще. Это суровое определение и позиция нашей компании - именно по таким принципам работает вся наша команда - мы не выставляем новый вид курса на обозрение для каждого посетителя нашего сайта до тех пор, пока мы не будем убеждены в том, что даже с закрытыми глазами мы сможем создать даже очень сложную работу (композицию).

Поэтому,  на каждом нашем мастер -классе мы пытаемся преподать так, наш курс, чтобы человек уйдя от нас после окончания мастер - класса смог даже через год вспомнить все, что ему было преподано и чему он обучился.

Все наши мастер - классы пропитаны ТОЛЬКО индивидуальным подходом каждому участнику, а также убеждение мастера в том, что человек в полной мере освоил предлагаемые ему материалы. Каждый шеф-повар (шеф-кондитер)  обязан владеть разными стилями и техниками в декорировании каждого вида блюда; ЧТО и делает этого шеф-повара (шеф-кондитера) шефом, в обязанности, которого входит контроль и отпуск качества приготовления и декорация каждого блюда, десерта.

Создав данный вид курса "Декор для десерта из шоколада и карамели", мы попытались облегчить и возместить, то упущенное время для поваров, шеф-поваров и шеф-кондитеров, за период которого они они должны были получить максимальное свое развитие в данной сфере.

Как правило, все развитие и приобретение ценных навыков и умений приходится на начало карьерного пути человека, за период которого он подобно копилке опускает в себя, те драгоценные камни и жемчуг, который он получает от тех преподавателей и мастеров излагающих мастерство данного осваиваемого курса.

Никто не вправе держать обиду на недостаточное количество навыков и умений ни на кого, сетуя что мол ему не уделили должного внимания на обучение в свое время.

Ведь каждый сам волен творить и выбирать свою судьбу - кем он хочет быть в этой жизни!

Наш курс рассчитан на 2 дня, каждый день из которого посвящен определенному виду - шоколаду и карамели.

Продолжительность курса около 8-9 часов в день, что является достаточным для приобретения основных навыков и умений в совершенном мастерстве для работы с шоколадом и карамелью.

ПРОГРАММА КУРСА представляет собой создание вееров, бантов, завитков, палочек, шаров из карамели цветов и разнообразных миниатюрных композиций из шоколада и карамели, что позволит Вам, как участнику, курса с легкостью задекорировать любой вид десерта, который  начинается с подачи в ресторане и заканчивается украшением витрины в кофейни.

На данном виде авторского курса от мастера Татьяны Чайковской есть возможность освоения тех или иных видов на ВЫБОР участника курса.  

После прохождения курса по декорированию десерта, выдаются сертификаты "Декор из карамели и шоколада".

Мастер - класс проходит по всем городам Украины, в частности в Киеве, Донецке, Днепропетровске, Одессе, Харькове!

Все материалы инструменты, оборудование предоставляются мастером на проведение мастер-класса.

 

Совместите несовместимое на Вашей тарелке - огонь и воду!

 

Форма записи на курсы

Created by Ranok