КУРС

"ХУДОЖЕСТВЕННАЯ КАРВИНГ НАРЕЗКА"

Наша Студия Татьяны Чайковской освоила очень много техник в карвинге, но с одним из разновидностей карвинга мы решили познакомить не только любителей и поклонников этого искусства, но и рестораторов и шеф-поваров.

Многие привыкли со времен Советского Союза к обыденной нарезке на банкетном столе, что многие рестораны и до сих пор предлагают посетителям, надеясь увидеть  восхищение от предложенного. 

Откуда такое заблуждение?- Разве не должны рестораны конкурировать между собой тем, что каждый раз удивлять все больше и больше своих гостей, и в ответ получать восхитительные отзывы о том или ином блюде? 

Бесспорно, любая нарезка (овощная, фруктовая, мясная, рыбная, ассорти) требует особого внимания от художника (повара) и творческого подхода к украшению тарелки. Но на сегодняшний день никого не удивить веточкой петрушки или укропа, а так же помидором (черри),  небрежно воткнутыми в мясной рулет!  Многие рестораторы, а также шеф-повара глубоко в душе осознавая для себя свой низкий уровень в декорировании нарезки, но  бояться признаться в этом не только для окружающих, но и самому себе, не обладая при декорировании своих блюд ни креативностью, ни художественным карвингом.

Наша Карвинг Студия не ставит себе целью возвыситься над кем -то, либо умалить профессиональные навыки и умения знаменитых шеф-поваров. Мы всего лишь хотим подтолкнуть всех, непосредственно находящихся в этой сфере, к профессиональному росту и развитию, ведь это - PIAR и репутация Вашего ресторана!

Всем известно, что не только с любовью приготовленное блюдо должно услаждать самые изысканные вкусы, но и художественное оформление тарелки, в первую очередь, должно удивить глаз!

Мы предлагаем всем шеф-поварам и поварам самый удивительный и на первый взгляд простой вид карвинга, который позволит Вам поднять рейтинг Вашего ресторана на много пунктов в вверх.

В свою очередь повар (шеф-повар) понимать и отдавать себе отчет в том, что создавая то или иное блюдо, он тем самым низвергает или возвышает тот ресторан в котором он работает. Ведь все рестораторы прекрасно понимают, что всего лишь одна рука одного повара, небрежно приготовившего то или иное блюдо, может с легкостью закрыть этот ресторан, отбив охоту постоянным клиентам посещать его.

Мы настаиваем на том, что любой повар, а тем более шеф-повар ОБЯЗАНЫ иметь навыки в художественном декорировании тарелки, либо обладать хотя бы простыми навыками в карвинге.

Наша Карвинг Студия разработала самый оптимальный вид карвинга, который бы в корне изменил любое меню, любого ресторана - это художественная карвинг нарезка, которая включает в себя два вида карвинга - скульптурный карвинг и нарезка. 

 ПРОГРАММА КУРСА включает в себя 4 сложных композиции, которые участник курса пройдет в течении 2 дней обучения на протяжении 8 часов в день.

Все инструменты предоставляются мастером, по окончанию курса выдается сертификат "Мастерство художественной карвинг нарезки". 

Курсы по "Художественной карвинг нарезке" проходят по территории Украины - Киев, Донецк, Днепропетровск, Одесса, Харьков и другие города. 

Также предоставляется на курсе профессиональные и оригинальные японские и китайские ножи, которые помогут в полной мере полюбить участнику курса этот вид искусства.

 

 Создайте картину на тарелке у клиента, чтобы он Вас как Пикассо усадил как друга за свой стол! 

Форма записи на курсы

Created by Ranok