Курсы

РАБОТА С ШОКОЛАДОМ

СКУЛЬПТУРА ИЗ ШОКОЛАДА

ШОКОЛАД

 

Не секрет, что ни один десерт не обходится без шоколада (украшения, декорирование, фигурки).

Приняв во внимание актуальность этой темы – мы создали курс, посвящённый шоколаду.

При современном развитии кулинарии и кондитерского искусства очень важно усмотреть все важные моменты в создании шоколадных изделий, декора и авторских скульптур.

Наша команда постаралась учесть все основные направления и важные моменты, а также различные техники и создала принципиально новый экспресс – курс по работе с шоколадом, который в 2 дня обучения научит участника курса создавать десерты, украшения из шоколада, скульптуры и композиции, авторские конфеты.

 

ПРОГРАММА КУРСА:

  • Правильный подбор инструментов и приспособлений.
  • Выбор и соблюдение температурного режима.
  • Изготовление форм для отлива шоколада.
  • Использование штампов и принципы работы с ними.
  • Рецепты шоколада для лепки.
  • Изготовление элементов декора для пироженных:

- веера

- банты

- сетки

- шарики

- завитки

- бабочки

- надписи и буквы

  • Лепка цветов, листьев, скульптурок, фигурок, орнамент.
  • Роспись по шоколаду.
  • Создание композиций и скульптур.
  • Работа с декоративными пленками.
  • Окрашивание шоколада.
  • Работа с «велюром».

 

Курс длиться  на протяжении 2-х дней по 8 часов в день.

По окончанию курса выдаётся сертификат о прохождении курса «Мастер по работе с шоколадом. Шоколатье».

Весь материал и инструмент входит в стоимость курса и предоставляется мастером.

 

Следите за нашими выездными мастер – классами (курсами) в вашем городе в разделе ЗАПИСЬ НА КУРС!

 

Желаем удачи и вдохновения в творческих начинаниях!

Форма записи на курсы

Ф.И.О.

Выберите курс

Город прохождения

е-mail

контактный номер телефона

Оставить комментарий

Created by Ranok